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餐饮业年终盘点,2017年十大餐饮关键词!

时间:2017-12-25 10:53| 来源:未知 | 点击:
摘要: 2017接近尾声,大家都在盘点一年来发生的事情,例如2017年十大网络流行语,例如2017年餐饮行业的十大关键词。想要了解2017年餐饮行业动态的,十大关键词最能直接体现。
餐饮业年终盘点,2017年十大餐饮关键词!2017接近尾声,大家都在盘点一年来发生的事情,例如2017年十大网络流行语,例如2017年餐饮行业的十大关键词。想要了解2017年餐饮行业动态的,可以直接从2017年餐饮行业的十大关键词来了解。2017年餐饮行业到底发生了哪些大事?2017年餐饮行业的十大关键词都是哪些呢?


 


餐饮业年终盘点,2017年十大餐饮关键词!

2017餐饮十大关键词之:无人餐厅



餐饮业行业的无人化,零售化,自主化,让无人餐厅成为一种时尚,特别是上海的无人面馆开张,吸引了大家的眼球。今年,餐饮零售自助化趋势愈加明显。目前,自助咖啡机和无人货架已经在风靡各大CBD办公区。而据公开信息显示,自助餐饮机品牌饭美美的中央厨房日产竟然能够达到25000份盒饭,年产值预计可达1.5亿。

2017餐饮十大关键词之:外卖从三足鼎立变寡头之争



2017年8月21日,饿了么宣布5亿美元合并百度外卖,国内外卖平台从三足鼎立瞬间变成了双寡头之争。不过最近有消息称,肯德基也在准备建立自己的外卖平台,国内外卖市场能否回到三足鼎立时代,值得期待。

2017餐饮十大关键词之:海底捞事件



一提到海底捞,就会让人想到他们家高品质的贴心服务,可以说,海底捞的服务质量,已经成为服务行业的标杆。但就是这样一个人人称道的餐饮品牌,却因为食品安全问题而成为2017年的餐饮行业大事件,也让海底捞的品牌形象大受影响。由此可见,国内食品安全问题依然形势严峻,而餐饮品牌想要做大做好,食品安全不同忽视。

2017餐饮十大关键词之:金拱门



2017年最让人记忆深刻的,莫过于麦当劳变身金拱门。由高大上的有快餐,变身接地气的金拱门,虽然被群嘲一番,但麦当劳确实又火了。而麦当劳的这次改名,也体现出随着国内餐饮的百花齐放,洋快餐已经不如以前那么有吸引力,洋快餐的中国化也是在所难免的。

2017餐饮十大关键词之:小龙虾浪潮



一说到夏天的夜宵市场,大家都会想到小龙虾。现象级爆品小龙虾有着千亿的市场,从2013年开始火爆,截至2016年底,江浙京沪外,新疆兰州等多个西北地区也被大规模小龙虾门店攻占,可以说一到夏天,小龙虾能够基本占领整个中国。

2017餐饮十大关键词之:鸭脖股



除了小龙虾,鸭脖也是另一种接地气的小吃,2017年3月8日,绝味上市,与煌上煌及周黑鸭正式形成A股鸭脖三巨头。鸭脖作为一种群众基础广泛的小吃,不但孕育出三家上市公司,而且在股市都有着不俗的表现。据公开资料显示,三家品牌的门店数量已经过万,而且还都在大幅扩张中。

2017餐饮十大关键词之:投资客



餐饮行业的快速发展和市场的火爆,自然也就吸引了大量投资者的关注,一个月投资一家餐企,这样的速度是不是很吓人。此前,有餐饮业内投资人士表示:广州酒家在今年6月底上市,而九毛九、同庆楼等也在排队中,如果后两者今年能够顺利敲钟,那就标志着餐饮业将进入一个新的发展时期。

2017餐饮十大关键词之:新餐饮



新餐饮的新,主要表现为“新渠道新品牌”,“新品类新品牌”,“老品类新品牌”。盒马生鲜是新渠道新品牌的代表;首创芝士奶盖,喜茶可以说因为创新品类火起来的新品牌;相比于后两者,老品类新品牌则是新餐饮的主流。

2017餐饮十大关键词之:4万亿



据国家统计局 发布的数据显示,全国餐饮收入1-10月份累计超过3万亿元,按照10%左右的同比增长率,年底可以突破3.9万亿,有望突破4万亿。这样的发展速度和市场表现,相信2018年餐饮市场将吸引更多创业者和投资者。

2017餐饮十大关键词之:餐饮出海



以前洋快餐是潮流,现在中国餐饮随着一带一路海外淘金也成为时尚。2017年随着“一带一路”出海战略被提上议程,政策原因将成为中国餐饮企业出海的一大助力。从2017年6月开始,和合谷、局气、庆丰包子铺,兰州拉面、黄焖鸡、大董等相继出海。

据中国烹饪协会会长姜俊贤提供的数据,2016年中国餐饮整体收入已经和美国大体相当,而2017年很有可能将超越美国成为世界大餐饮大国。作为最爱吃的民族,中国餐饮市场发展速度可以理解,而作为创业者,能不能抓住餐饮市场发展的机遇,就要看你的表现咯

 

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